Mieke Desplenter (1967) streek eind 1993 neer op het kasteeldomein Ter Dolen in Houthalen-Helchteren om de familiale traditie van het bierbrouwen verder te zetten. Haar vader Armand, naar wie trouwens één van haar succesvolle bieren bij Ter Dolen is vernoemd, was derde generatie bierbrouwer in een West-Vlaamse brouwersfamilie. Mieke begon haar Limburgs avontuur samen met haar toenmalige echtgenoot. Het parcours naar het succes van Ter Dolen heeft Mieke helemaal zelf uitgestippeld. Als ‘leading lady’ van de kasteelbrouwerij ontwikkelde ze acht abdijbieren die elk nationaal en internationaal medailles behalen. Recent werd de Ter Dolen Kriek gelauwerd met een gouden medaille op de Belgian Beer Awards. Deze kasteeldame bewoont ook haar kasteel dat dateert uit de 16de eeuw, met een voorgeschiedenis die nog veel verder terug gaat in de tijd. Het is van een robuuste schoonheid met veel nood aan renovatie en onderhoud. Net als de brouwerij, ziet ze ook dit als een levenswerk. Intussen bouwt en brouwt ze samen met zoon Ike verder aan de toekomst van Ter Dolen. Op onze M-MADAMMENLUNCH brengt deze straffe madam haar levens- en ondernemersverhaal. Natuurlijk hoort daar een biertje van Ter Dolen bij.